UN MURAL EN LAS CALLES DE LA LAGUNA, CON MUCHO SIGNIFICADO

Hoy caminando por las calles de mi tierra, me alegra ver a la gente en familia, recorriendo negocios y realizando compras para estos días de fiestas de fin de año, época donde todo emprendedor a baja escala busca una remuneración económica, por un trabajo de medio tiempo o bien temporal, porque la época navideña demanda personal y que genera alguna retribución.

Me sorprendió ver un mural elaborado con grafiti urbano en una pared de las calles del centro de la ciudad, ya que el artista urbano dibujo una gran verdad que se vive en silencio en la región, vi con tristeza como la gente pasa al lado de la pintura sin voltear, ni poder observar lo que a gritos de colores nos quiere decir el artista.

Cada uno de ustedes puede darle la interpretación que venga a su mente, me voy a permitir describir lo que visualmente la combinación de esquemas y colores me vino a mi mente de forma personal.

Se observa una gran maquinaria de bandas de las que se utilizan en la industria de la región, sobre de ella se ve una Vaca Holstein la raza que se considera para la producción de leche, a la vez se ve un grifo de agua, con la llave abierta y derramando el agua, asi mismo se observa una línea de escala en color azul que va en aumento y se mantiene estable, la maquinaria de un Sistema Lechero que demanda agua.

Antes voy a dar unos datos que fueron extraídos de artículos científicos indexados, son investigaciones publicadas en revistas de alta calidad que han sido seleccionadas y listadas en bases de datos internacionales como Scopus, Web of Science, SciELO o Redalyc, lo que indica un riguroso proceso de evaluación (revisión por pares) y un alto estándar científico, ofreciendo mayor visibilidad, prestigio y fiabilidad a la investigación y a los autores.

•       Para producir 1 kilogramo de carne de res se utilizan 15,000 litros de agua. *

•       Para producir 1 litro de leche se utilizan 1,000 litros de agua. **

Mientras la población mundial se ha cuadruplicado desde 1900, el consumo de agua ha crecido de 7 a 9 veces (Unesco 2009). El sector pecuario es un factor clave en el incremento del uso del agua, siendo responsable del 8 % del consumo mundial y probablemente su mayor fuente de contaminación (Steinfeld et al 2009). Sin embargo, Las evidencias indican que existe un gran desconocimiento y desinformación sobre el uso de los recursos hídricos para la cría de ganado y su impacto sobre el recurso hídrico (LEAD 2005).

      · La población de la Región Lagunera, específicamente de la Zona Metropolitana de La Laguna, era de 1,523,348 habitantes en 2024, según el censo del INEGI. Ingesta adecuada de agua total por persona varia de 1.7 a 3.3  litros /día  (Salas-Salvadó et al., 2020).

     ·  En el año 2024 la población de ganado bovino en la zona fue de 536 mil cabezas, según el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera SIAP. Ingesta adecuada de agua total por vaca varia de 150 a 170 litros /día (Antonio Callejo Ramos, 2014).

Estos datos encontrados en dichos artículos me hacen sentido, lo que el artista urbano nos trato de comunicar a través de sus trazos coloridos, ya que la Región Lagunera se ubica en una zona semidesértica entre los estados de Durango y Coahuila, perteneciente al denominado desierto de Chihuahua, donde el promedio anual de precipitación pluvial es 200 a 400 mm, lo que la convierte en una zona de escaza vegetación y altas temperaturas, el acuífero principal es el (0523) uno de los mas grandes y sobreexplotados de México, abasteciendo a más de 1.5 millones de habitantes y a la agricultura, lo que ha llevado a problemas de calidad (arsénico) y escasez.

La reflexión que inicio con una simple imagen de grafiti urbano, como podemos hacer sinergia de sustentabilidad, el sector ganadero y la población, sin que lleguemos a crear un conflicto económico-ecológico-social, un gran reto para los investigadores, productores y las políticas públicas, para avanzar hacia un futuro del cuidado de agua.

Saludos

Ing. Jorge Alejandro Valdés González

 

Antonio Callejo Ramos. (2014). Necesidades de agua  en explotaciones de  vacuno lechero INVE_MEM_2014_186611. TEMARIO AGUA:Maquetación 1, 78–85.

LEAD 2005. Impacto de la ganadería en la disponibilidad y la calidad del agua. Conferencia sobre Agua Alimentos y Ecosistemas. Disponible en: http://www.virtualcentre.org/es/frame.htm

Salas-Salvadó, J., Maraver, F., Rodríguez-Mañas, L., de Pipaon, M. S., Vitoria, I., & Moreno, L. A. (2020). The importance of water consumption in health and disease prevention: The current situation. Nutricion Hospitalaria, 37(5), 1072–1086. https://doi.org/10.20960/nh.03160

Steinfeld, H; Gerber, P; Wassenaar, T; Castel, V; Rosales, M; De Haan, C. 2009. La larga sombra del ganado: Problemas ambientales y opciones. FAO. Roma, IT. pág. 464

UNESCO 2009. Boletín del agua de la UNESCO N° 212: La huella hídrica (en línea). Consultado 4 oct. 2011. Disponible en http://www.unesco.org/water/news/newsletter/212_es.shtml#know.

*Redacción Revista Frisona / martes, 20 de septiembre de 2022 / Categoría: Noticias, CONAFE, Sector lácteo, Realidad Ganadera; ¿Cuánta agua se utiliza para producir 1 Kg de carne?; https://www.revistafrisona.com/Noticia/realidadganadera-cuanta- agua-se-utiliza-para-producir-1-kg-de-carne ; Fuente: European Livestock Voice

**Ríos, N¹.; Lanuza, E.; Gámez, B. Montoya, A.; Díaz, A.; Sepúlveda, C.; Ibrahim, M.; Cálculo de la huella hídrica para producir un litro de leche en fincas ganaderas en Jinotega y Matiguás, Nicaragua;

https://repositorio.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/7961/Calculo_de_la_huella.pdf?sequence=1&isAllowed=y

 

EL DIA QUE VI A MI MEXICO LLORAR

Es bien sabido que todos los gobiernos del pasado siglo XX y lo que va del siglo XXI, se han distinguido en generar conflictos y traicionarse entre los grupos internos de los partidos políticos, y ver que como chapulines brincan de uno a otro partido según su conveniencia personal, o bien han sido desvividos de múltiples métodos para arrancarles el poder.

México es considerado un país con muchas riquezas naturales y minerales, cuenta con una gran variedad de biodiversidad en sus tierras, mares y montañas, que por años han sido explotados por manos extranjeras, dando dadivas a los que nos representan y que juraron proteger a nuestro país.

¿Porque a cada representante que elegimos para llevar las riendas de nuestro pueblo, municipio, estado o nación?, ¿tengan tan arraigado esas tradiciones, costumbres, mañas y actitudes, de transformar sus ideales de servir al pueblo, a tener un crecimiento económico personal, que lo lleva a romper los esquemas democráticos y sociales?

Algunos son llevados a este nivel por estrategia política, otras veces por amenazas, y algunas veces el gusto por el bienestar económico personal, en fin, esto se ha vuelto cíclico, durante décadas en México solo cambia el color del partido político, personaje, la época y el lugar.

¿Hasta cuando el pueblo de México tendrá el valor de decir basta?, ¿porque tenemos la vista muy corta?, solo nos importa el presente, sin reflexionar, ni cuestionar lo que se teje para beneficiar a solo un grupo minoritario de amigos y cómplices, ¿Por qué el pueblo no alcanza a ver un futuro que les depara?, la visión a una mejor vida para hijos y nietos, ¿Dónde quedo?

Veo con tristeza un campo desolado, hoy carecen de apoyos gubernamentales para la siembra de sus cultivos y tener la garantía al menos de un precio justo para sus cosechas, buscar estrategias para seguir manteniendo al campo, como pilar principal de la seguridad alimentaria de los mexicanos, y dejar de apoyar a otros productores del extranjero exportando alimentos basicos.

Tenemos un sistema educativo ciego e incapaz de reaccionar a los cambios y transformación que realizan a las reformas educativas, que se le han hecho de fondo para adecuar a nuestros estudiantes a un sistema de mano de obra barata, en vez de apoyar la educación para llevar al país a la vanguardia de desarrollo de tecnología, en vez de hacerlo maquilador de todos los países.

La salud es un punto importante para nuestra sociedad, aunque en la actualidad existe poco apoyo presupuestal para infraestructura, medicamentos y equipo para este sector, nos conformamos y acostumbramos a quejarnos, sin reaccionar, ya que recibimos atención por parte de las instituciones de gobierno, creadas con un porcentaje que nos quitan de nuestro salario, para darnos la atención y medicamentos, defendamos nuestro derecho a la salud, cuando lleguemos a necesitar atención médica, pero también cuidemos nuestro cuerpo, ya que toda enfermedad llega por los malos hábitos alimenticios y no llevar a cabo recomendaciones de cuidados personales.

La inseguridad en calles de pueblos y ciudades, cada uno de nosotros la hemos vivido de alguna u otra forma, no podemos decir que somos libres de andar sin el temor de ser una estadística más de robo, asalto, extorción o muerte, la estrategia de abrazar a los que nos hacen daño y balazos a los que se dedican a mantener el país en pie trabajando, no es la adecuada, no se puede vivir en un país donde se dice que es alta la felicidad, cuando estamos secuestrados en nuestras casas por el temor de salir y ser otra victima más.

La diversidad de materias primarias de gran valor extraídas del subsuelo, como son los minerales Oro, Plata, Zinc, Hierro, Litio, Plomo, etc., asi como nuestro Petróleo, que por convenios turbios con empresas extranjeras son extraídos de manera legal, llevándolos fuera de México, y conformándonos con migajas económica y grandes dadivas a los que nos representaron en las firmas de esos convenios a oscuras .

La falta de impulso a los talentos mexicanos, que desarrollan tecnología, arte, innovaciones, cultura y deporte, han hecho que los sueños de muchos sean envueltos en una maneja de humo, desviando la atención a actividades vanas, sometiendo sus mentes y aspiraciones a la obediencia.

Recordemos que nuestros ancestros fueron una civilización avanzada, guerreros, científicos, arquitectos, astrónomos, agricultores, matemáticos, grandes escritores de jeroglíficos y llenos de cultura y tradiciones, tenemos esa genética de resolver desafíos, solo nos ha faltado sacar ese carácter que nos distinguió entre todas las culturas, podemos entre todos sacar a nuestro gran país de este gran abismo, al que nuestros dirigentes lo han llevado, ya que todas nuestras generaciones que nos antecedieron han luchado por la libertad, justicia, desarrollo y crecimiento de nuestro pueblo, asi con esa misma visión y arrojo,  para participemos tener un México que sea líder y potencia mundial, asegurando asi un mejor futuro para nuestras generaciones.

Si nuestros dirigentes políticos en vez de competir por ganar una Curul más, compitieran por ver quien da una mejor propuesta para que México sea potencia mundial y apoyarla aunque no sea de su color, y dejaran de desviar tantos recursos en obras que no benefician significativamente al pueblo, pero dejan estructuras que muchas veces se convierten en elefantes blancos a través del tiempo, asi como el  prohibir regalar recursos a otras naciones, en lugar de invertir aquí en México a la investigación e innovación, dejar de apoyar la compra de votos disfrazados de programas gubernamentales, dejar las frases que se convierten en lemas personales algunos políticos, “El que no tranza no avanza”, “No me den Póngame donde hay”, “De que lloren en mi casa, mejor que lloren en casa ajena”, “El que se junta con lobos a aullar se enseña”, etc.

Solo me resta recomendar, reflexionar de manera personal, ¿qué queremos para nuestros hijos y familia?, sin anteponer la dadiva, el puesto, o el apapacho que nuestra líder de colonia, nuestro representante político nos dé, recuerden que no somos amigos de ellos, no nos regalan nada de su dinero, lo toman de nuestros impuestos que nos quitan de nuestro trabajo, no hagamos enemigos a vecinos o familiares por una cuestión de política, recuerden que para nadie somos indispensables, solamente para la familia, para ellos los políticos no, solo nos utilizan para lograr sus propuestas y votos, aprendamos a no escupir para arriba en la toma de nuestras decisiones importante, ya que puede ser contraproducente para ti y tu familia, México te necesita para defender lo que por años nuestros ancestros obtuvieron trabajando, no es justo que mi México llore por nuestras malas decisiones, solo está en ti tomar la decisión.

Saludos

Ing. Jorge Alejandro Valdés González

 

LA CAIDA DEL REINO

Esta historia podría ser la de cualquier familia que conozcas, con momentos y emociones que a todos nos han tocado vivir. Seguramente, al leerla, te vendrán a la mente recuerdos, anécdotas y situaciones que has experimentado, y podrás poner nombres o lugares que te resulten familiares.

Todo empieza con una familia normal en un rincón de Latinoamérica. Jonás y Lesly, un matrimonio común, trabajadores y llenos de amor, tuvieron cinco hijos: Lucas, Marco, Rosa, Omar y Silvia. Desde niños, los hermanos crecieron en un hogar donde la competencia estaba siempre ahí, aunque en silencio. Cada uno tenía un corazón noble, pero entre risas, bromas y algunas travesuras, también había momentos de cariño genuino y unión familiar.

Con el paso de los años, las diferencias empezaron a hacerse más claras. Algunos de los hermanos asumían más responsabilidades, otros menos. También empezaron a notar que sus padres parecían tener favoritos, y que las tareas no siempre se repartían de manera justa. Todo esto sin duda creó pequeñas tensiones que poco a poco comenzaron a romper ese equilibrio tan delicado que mantenía unido al “reino” familiar.

Fue entonces cuando el reino recibió un duro golpe. Jonás, el pilar de la familia, murió inesperadamente. Su ausencia fue como un terremoto que sacudió a todos. La fortaleza que había dado a la familia desapareció, y las rivalidades entre hermanos se hicieron más fuertes. Cada uno intentaba encontrar su lugar en un hogar que ya no se sentía igual. Lesly, la madre, cargó con el peso del duelo y las responsabilidades, sin poder detener el crecimiento de los conflictos.

El dolor entre ellos se hizo palpable: rechazos, resentimientos, una profunda sensación de angustia que no lograron supera alguno de ellos. Ese reino que parecía invencible empezó a desmoronarse, y nunca volvieron a ser los mismos. Los lazos fraternales, los caminos y vivencias compartidas entre hermanos, ahora enfrentaban su prueba más dura.

Marco, que vivía en la casa familiar con su esposa e hijos, reclamaba su derecho a quedarse con la propiedad y varios bienes importantes. Pero los demás hermanos pensaban que eso no era justo y pedían repartir todo equitativamente. Lo que parecía un problema sencillo terminó convirtiéndose en una tormenta de discusiones, desconfianza y dolor, debido a que Lesly no pudo asumir el carácter y prefirió que los hermanos arreglaran los problemas por ellos mismos, agravando más esta tensión con su muerte.

Los bienes que alguna vez fueron símbolo de unión ahora eran un campo de batalla emocional y legal. La falta de comunicación y la sensación de injusticia avivaban viejos resentimientos, mostrando que una herencia mal gestionada por los padres puede romper familias.

Cada esposa y esposo también influyó en la historia. La esposa de Marco respaldaba con firmeza a su marido, alentándole a su defensa lo que consideraban suyo. Mientras tanto, otras parejas intentaban mediar, buscando paz y diálogo, aunque no siempre estaban de acuerdo entre ellos, lo que generaba más confusión y, a veces, más tensión.

Estas disputas no se limitaban sólo a los hermanos, sino que también afectaban sus relaciones de pareja, ampliando las fisuras en el núcleo familiar. Las tensiones entre parejas reflejaban y aumentaban las divisiones internas, haciendo más difícil llegar a acuerdos.

Con los años, algunos hermanos lograron superar heridas y tensiones. Rosa, Omar y Silvia, con sus parejas, apostaron por unirse y fortalecer lazos más allá de las diferencias y acuerdos justos y buscando mantener ese espíritu familiar que nunca desapareció.

Lucas y Marco, en cambio, no pudieron dejar atrás el resentimiento y la desconfianza. Decidieron tomar caminos separados, reduciendo al máximo el contacto con sus hermanos y llevando esa distancia a sus propias familias.

Así, la familia quedó dividida en dos: unos unidos por el recuerdo y el esfuerzo por mantenerse juntos, otros separados por muros invisibles de dolor y orgullo. La herencia quedó partida, pero también el corazón familiar. Algunos encontraron en la esperanza la brújula para seguir adelante; para otros, la distancia fue el único camino hacia la paz.

Recordemos que la herencia mas valiosa de padres a sus hijos no son los bienes materiales, es la educación, el ejemplo y la sangre que nos une como hermanos, aunque todos diferentes como los dedos de la mano, a mi ver se debe de aceptar las decisiones de los padres como las hayan tomado, al fin de cuentas a ellos les costó sudor y esfuerzo todo lo que construyeron mucho o poco, para darnos lo que estuvo en sus manos y posibilidades, con errores y aciertos, ya llegara el día en que nos toque estar en la misma situación.

Saludos

 Ing. Jorge A. Valdés González

Tuberculosis Bovina: Una Zoonosis Silenciosa

La tuberculosis bovina es una enfermedad que se le considera zoonosis causada por un bacilo llamado Mycobacterium bovis, que afecta principalmente al ganado bovino, pero este también puede infectar a humanos, a la fauna silvestre, se le considera "silenciosa", debido a que por su naturaleza crónica puede a no presentar síntomas durante largos periodos, lo que dificulta su detección y su control tardío. Permitiendo que la enfermedad se propague dentro de un hato antes de ser detectada.

En México la proporción de tuberculosis bovina se estima en 16 % en ganado lechero, y poco menos de 1 % en ganado para carne; sin embargo, observaciones de campo indican que a pesar de las altas proporciones en algunos hatos es de 25-35 % y en exposición prolongada, la proporción nunca llega al 100 %, lo que sugiere que algunos animales son naturalmente resistentes.

Unas manifestaciones de síntomas que aparecen en el animal presentan es la pérdida de peso, la tos persistente, fiebre y disminución en la producción de leche. Sin embargo, estos síntomas pueden ser confundidos con otras enfermedades, complicando un diagnóstico certero.

La distribución de la tuberculosis bovina en muchas regiones del mundo es un problema de salud pública, incluyendo África, Asia y América Latina. En México, la proporción varía según la región del país, pero sigue siendo un desafío significativo para la ganadería y la salud pública.

Su transmisión ocurre principalmente a través de estornudos del animal en forma de aerosoles en el aire, el contacto con fluidos corporales y el consumo de productos lácteos no pasteurizados, lo que eleva el riesgo de contagio para los trabajadores del campo y para los consumidores de derivados lácteos no pasteurizados.

La tuberculosis es una de las principales enfermedades crónicas de prevalencia y de mortalidad en muchos países en desarrollo. La falta de diagnóstico más efectivos y los tratamiento costosos y prolongados contribuye un factor para la propagación de la enfermedad.

El fuerte impacto en la Salud Pública en los humanos es el mayor riesgo, la Tuberculosis bovina puede transmitirse a los humanos, especialmente en poblaciones que consumen leche cruda y en aquellas personas que trabajan directamente con ganado infectado, y datos del sector salud arrojan que el 30% de las personas con tuberculosis desconocían que tenían.  Una persona contagiada por TB, puede infectar a otras 10 en promedio, en el transcurso de un año. En México el año 2024 se registraron 22 mil 275 casos de tuberculosis humana.

En cuanto al control y prevención de la tuberculosis la detección temprana es crucial. La prueba de tuberculina se presenta con herramienta común para identificar animales infectados. Sin embargo, la falta de síntomas de la enfermedad dificulta la identificación de todos los casos.

Es fundamental comunicar a los ganaderos y al público sobre los riesgos de la tuberculosis bovina ya que con la falta de síntomas se vuelve silenciosa y peligrosa, remarcar la importancia de la pasteurización de la leche y las medidas de bioseguridad en las granjas.

En muchos países han implementado programas de erradicación que incluyen pruebas regulares de tuberculina, la cuarentena de los hatos, el tratamiento con medicamento y si prevalece la enfermedad el sacrificio de animales infectados y en algunas regiones la vacunación.

Los principales desafíos para el control de Mycobacterium bovis es la resistencia a ciertos tratamientos de la tuberculosis, ya que también tiene un impacto económico significativo en la industria ganadera debido a la reducción de la producción de carne o leche y sumados los altos costos para el control de la enfermedad.

La investigación en nuevas metodologías basadas en biología molecular como vacunas y métodos de diagnóstico es esencial para mejorar el control de la tuberculosis bovina, la colaboración entre los actores que intervienen en los diferentes procesos de la ganadería como las instituciones de salud pública, la industria, el gobierno y las académicas son cruciales para abordar esta zoonosis silenciosa.

La tuberculosis bovina es una zoonosis silenciosa que representa un desafío complejo para la salud pública y la economía ganadera, en donde la detección temprana de la enfermedad es fundamental para mitigar su impacto, la educación y la implementación de programas de control por parte del gobierno, se requiere que se reconozca la interconexión de todas las partes. En necesario un enfoque integrado que combine la salud animal, la salud pública y la seguridad alimentaria para abordar eficazmente esta enfermedad que en silencio tiene un fuerte impacto en la población humana. Es por eso que para los gobiernos debe ser una prioridad invertir en investigación de nuevas herramientas biotecnológicas para el diagnóstico y tratamiento de estas enfermedades, aprovechando técnicas avanzadas de biología molecular. La implementación estratégica de estas técnicas puede marcar la diferencia entre seguir luchado contra la enfermedad y la mejora de seguridad sanitaria nacional e internacional.

 Saludos

Ing. Jorge A. Valdés González